周至县市场监督管理局多举措落实食品安全精细化监管

为扎实落实食品安全精细化监管，周至县市场监管局以日常监管为基础，不断提高食品安全监管精细度。

一是建立了食品生产、流通、餐饮服务三环节全过程监管制度，形成监管闭环；二是结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，为全县的食品生产经营和药品零食企业建立了监管档案和信用档案，督促企业严格落实主体责任，企业“两档”建档率达到100%；三是实施动态分类监管，按照风险等级评定结果，对食品生产经营单位实行分级分类监管，对餐饮服务单位实行动态风险分级评定。同时大力推进“明厨亮灶”工作，全县306家学校（托幼机构）食堂、2家集体用餐配餐单位、8家大型餐馆和1家大型企业食堂（800人以上）全面实施明厨亮灶，覆盖率达到100%。