观摩校园食堂管理 筑牢食品安全防线
周至县市场监管局组织学校食堂管理现场观摩会

为深入落实省、市关于校园食品安全与膳食经费管理集中整治工作部署，防范化解食品安全风险，全面提升校园食品安全管理能力。12月10日，周至县市场监管局在周至县第三中学组织召开校园食品安全培训暨现场观摩活动。全县学校食堂食品安全总监、安全员300余人参会。

活动中，县市场监管局工作人员围绕学校食品安全风险点，针对近期检查发现的问题，分别从食品原材料进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂的使用管理、加工过程控制、从业人员健康管理等方面内容，结合校园餐应遵守的食品安全法律法规和标准进行了培训，并就如何防范校园食品安全风险进行针对性指导。周至县第三中学副校长（食品安全总监）分别从如何认真履行食品安全主体责任、落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制及学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式落实情况进行管理经验做法分享。

会后，与会人员走进周至三中食堂，现场参观校园食品安全管理，与管理人员进行经验交流。参会人员纷纷表示，将以这次观摩会为契机，认真落实食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”工作机制，不断增强法律意识和食品安全责任意识，提升校园餐管理水平，保障师生身体健康和生命安全。